Ostfriesen Broken

Produktinformationen "Ostfriesen Broken"

• Teesorten Schwarzer Tee Mischungen

Kräftig-ergiebige Tee-Mischung mit sehr dunkler Aufgußfarbe. Ideal für die Zugabe von viel Kluntje und Sahne. Eine gute Ostfriesische Mischung besteht traditionell überwiegend aus herzhaftem  Assam-Tee, eventuell mit  geringem Anteil der kräftigen Sumatra oder Java-Sorten.

Bei der klassischen ostfriesischen Zubereitung werden die Teeblätter, 18g für 1 Liter Tee, erst mit nur ca. 1/4 Liter kochendem Wasser übergossen und nach der Ziehzeit von 5 Minuten mit heißem Wasser aufgefüllt. Vor dem Ausgießen, zuerst das Kandisstück -Kluntje- in die Tasse legen, dann den heißen Tee einschenken und einen Löffel frische Sahne vorsichtig auf den Tee gleiten lassen und NICHT umrühren. Sich dreistöckig durch die Sahnewolke zum süßen Kandis durchtrinken.

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